Giải đề Cam 20, Test 3, Reading Passage 1: Frozen Food

Bài viết tổng hợp đáp án Cam 20, Test 3, Reading Passage 1: Frozen Food và giải thích từng câu từ 1 đến 13. Sau khi tra cứu bảng đáp án, người học có thể đối chiếu lời giải với đoạn văn tương ứng để hiểu cách chọn từ điền vào ghi chú và phân biệt True, False và Not Given.

Đáp án

Giải thích đáp án Cam 20, Test 3, Reading Passage 1: Frozen Food

Phần dưới đây giải thích từng đáp án theo hai nhóm câu hỏi, từ điền từ vào ghi chú đến xác định nhận định đúng, sai hoặc không được đề cập.

Questions 1–7: Note Completion

Question 1

Đáp án: potatoes

Vị trí: Đoạn 1, dòng 2–6.

Giải thích đáp án:

• Từ loại cần điền: Danh từ số nhiều.

• Nội dung: Xác định loại thực phẩm được người dân Nam Mỹ bảo quản bằng phương pháp đông lạnh rồi phơi khô cách đây 2.000 năm.

Bài đọc cho biết người dân sống ở vùng núi Andes thuộc Nam Mỹ đã sử dụng một phương pháp đặc biệt để bảo quản khoai tây. Họ làm đông lạnh khoai tây qua đêm, giẫm lên chúng để loại bỏ độ ẩm, sau đó phơi dưới ánh nắng mặt trời. Phương pháp này giúp giữ lại giá trị dinh dưỡng của khoai tây.

Cụm “conserving potatoes” trong bài đọc xác định loại thực phẩm được bảo quản, còn “preserved their nutritional value” xác nhận phương pháp này giúp duy trì giá trị dinh dưỡng như đề bài yêu cầu. Vì vậy, đáp án là potatoes.

Question 2

Đáp án: butter

Vị trí: Đoạn 2, dòng 3–4.

Giải thích đáp án:

• Từ loại cần điền: Danh từ không đếm được.

• Nội dung: Xác định loại thực phẩm được giữ lạnh bằng đá trong quá trình vận chuyển bằng tàu hỏa tại Mỹ năm 1851.

Bài đọc cho biết vào năm 1851, ngành đường sắt bắt đầu đặt những khối đá vào các toa tàu có lớp cách nhiệt để vận chuyển bơ từ Ogdensburg, New York, đến Boston.

Thông tin “putting blocks of ice in insulated rail cars” trong bài đọc tương ứng với việc sử dụng đá để giữ lạnh thực phẩm trong các toa tàu được thiết kế đặc biệt như đề bài mô tả. Loại thực phẩm được vận chuyển là butter.

Question 3

Đáp án: meat

Vị trí: Đoạn 4, dòng 2–4.

Giải thích đáp án:

• Từ loại cần điền: Danh từ không đếm được.

• Nội dung: Xác định hai loại thực phẩm được đông lạnh và vận chuyển từ Australia đến Anh vào năm 1880.

Bài đọc cho biết những người chăn nuôi gia súc ở Australia nhận ra rằng công nghệ làm lạnh mới có thể giúp họ xuất khẩu thịt bằng đường biển. Năm 1880, một lô hàng gồm thịt bò (beef) và thịt cừu (mutton) đã được đông lạnh và gửi đến Anh. Hai loại thực phẩm này đều thuộc nhóm meat, phù hợp với cách diễn đạt “Two kinds of...” trong đề bài.

Question 4

Đáp án: crystals

Vị trí: Đoạn 6, dòng 2–3.

Giải thích đáp án:

• Từ loại cần điền: Danh từ số nhiều.

• Nội dung: Xác định yếu tố gây hư hại thực phẩm mà phương pháp đông lạnh nhanh của Clarence Birdseye giúp hạn chế.

Bài đọc cho biết Birdseye phát triển kỹ thuật đông lạnh nhanh nhằm giảm thiểu những tổn hại do các tinh thể băng gây ra trong thực phẩm.

Cụm “reduced the damage that crystals caused” trong bài đọc phù hợp với nội dung đề bài về phương pháp đông lạnh nhanh giúp hạn chế tình trạng thực phẩm bị hư hại do các tinh thể gây ra. Vì vậy, đáp án là crystals.

Question 5

Đáp án: cellophane

Vị trí: Đoạn 6, dòng 4–5.

Giải thích đáp án:

• Từ loại cần điền: Danh từ không đếm được, chỉ chất liệu.

• Nội dung: Xác định vật liệu đóng gói giúp người tiêu dùng nhìn thấy sản phẩm bên trong.

Bài đọc cho biết Birdseye đã đưa vào sử dụng cellophane, một loại vật liệu trong suốt dùng để đóng gói thực phẩm. Nhờ đặc tính trong suốt, người tiêu dùng có thể quan sát và đánh giá chất lượng sản phẩm trước khi mua.

Cụm “the first transparent material for food packaging” trong bài đọc giải thích đặc tính của cellophane, phù hợp với thông tin “so the product was visible” trong đề bài. Vì vậy, đáp án là cellophane.

Question 6

Đáp án: tin

Vị trí: Đoạn 8, dòng 1–3.

Giải thích đáp án:

• Từ loại cần điền: Danh từ không đếm được.

• Nội dung: Xác định loại nguyên liệu bị hạn chế sử dụng trong ngành thực phẩm vào đầu những năm 1940, khiến thực phẩm đông lạnh trở nên phổ biến hơn.

Bài đọc cho biết trong Thế chiến thứ hai, thiếc được ưu tiên sử dụng để sản xuất đạn dược. Vì vậy, thực phẩm đóng hộp bị phân phối hạn chế nhằm tiết kiệm thiếc phục vụ chiến tranh, trong khi thực phẩm đông lạnh vẫn dồi dào và có giá rẻ.

Thông tin “Canned foods were rationed to save tin” cho thấy sự thiếu hụt nguồn thiếc dành cho sản xuất thực phẩm đóng hộp. Đây là nguyên nhân góp phần thúc đẩy nhu cầu đối với thực phẩm đông lạnh. Vì vậy, đáp án là tin.

Question 7

Đáp án: refrigerator

Vị trí: Đoạn 8, dòng 3–6.

Giải thích đáp án:

• Từ loại cần điền: Danh từ đếm được số ít, phù hợp với mạo từ “a” đứng trước chỗ trống.

• Nội dung: Xác định thiết bị gia dụng trở nên phổ biến trong các gia đình Mỹ vào những năm 1950.

Bài đọc cho biết đến những năm 1950, công nghệ tủ lạnh đã phát triển đủ để các gia đình bình thường có thể mua được thiết bị này. Đến năm 1953, khoảng 33 triệu gia đình Mỹ đã sở hữu tủ lạnh.

Cụm “33 million US families owned a refrigerator” trong bài đọc phù hợp với thông tin “A large number of homes now had a...” trong đề bài. Vì vậy, đáp án là refrigerator.

Questions 8–13: True/False/Not Given

Question 8

Đáp án: NOT GIVEN

Vị trí: Đoạn 2, dòng 1–3.

Giải thích đáp án:

Bài đọc cho biết vào đầu thế kỷ XIX, các chủ tàu ở Boston đã vận chuyển những khối băng lớn từ vùng Bắc Cực qua Đại Tây Dương để phục vụ việc bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, bài đọc không đề cập đến lợi nhuận hay mức độ giàu có của những chủ tàu này. Việc họ tham gia vận chuyển băng không đủ để kết luận rằng hoạt động kinh doanh đó đã giúp họ trở nên rất giàu có.

Vì vậy, đáp án là NOT GIVEN.

Question 9

Đáp án: TRUE

Vị trí: Đoạn 4, dòng 4–6.

Giải thích đáp án:

Bài đọc cho biết thực phẩm được đông lạnh bằng phương pháp này vẫn có thể ăn được, nhưng chất lượng bị suy giảm. Trong quá trình đông lạnh, các tinh thể băng hình thành bên trong tế bào thực phẩm. Khi băng giãn nở khiến tế bào bị vỡ, hương vị và kết cấu của thực phẩm bị ảnh hưởng.

Cụm “spoilt the flavor and texture” trong bài đọc xác nhận rằng phương pháp đông lạnh này có thể làm hỏng hương vị và kết cấu thực phẩm, phù hợp với khẳng định trong đề. Vì vậy, đáp án là TRUE.

Question 10

Đáp án: FALSE

Vị trí: Đoạn 5, dòng 1–5.

Giải thích đáp án:

Bài đọc cho biết năm 1912, Birdseye đến Labrador, Canada, sau khi gặp khó khăn về tài chính, với mục đích bẫy thú và buôn bán lông thú. Chỉ trong thời gian sinh sống tại đây, ông mới bắt đầu quan tâm đến cách người Inuit đông lạnh cá nhanh chóng bằng không khí lạnh vùng Bắc Cực.

Như vậy, mục đích ban đầu của chuyến đi là kinh doanh lông thú. Birdseye quan tâm đến kỹ thuật đông lạnh cá sau khi đã đến Labrador, nên đáp án là FALSE.

Question 11

Đáp án: TRUE

Vị trí: Đoạn 9, dòng 3–5.

Giải thích đáp án:

Bài đọc cho biết năm 1954, Swanson Foods đã ứng dụng một số kỹ thuật đông lạnh của Birdseye và ra mắt sản phẩm TV Dinner với sự hỗ trợ của tên gọi hấp dẫn cùng ngân sách quảng cáo rất lớn.

Cụm “a huge advertising budget” trong bài đọc phù hợp với “invested a great deal of money in the promotion” trong đề bài. Vì vậy, đáp án là TRUE.

Question 12

Đáp án: FALSE

Vị trí: Đoạn 9, dòng 5–7.

Giải thích đáp án:

Bài đọc cho biết TV Dinner gồm thịt gà tây, khoai tây và rau củ đông lạnh, được đựng trong một khay nhôm chia ngăn giống loại khay đã được sử dụng trên máy bay.

Thông tin “the same segmented aluminum tray that was used by airlines” cho thấy kiểu khay này đã được sử dụng trước đó trong ngành hàng không. Việc Swanson Foods dùng lại kiểu khay có sẵn mâu thuẫn với nhận định rằng hãng đã phát triển một kiểu khay hoàn toàn mới. Vì vậy, đáp án là FALSE.

Question 13

Đáp án: NOT GIVEN

Vị trí: Đoạn 10, dòng 1–4.

Giải thích đáp án:

Bài đọc cung cấp thông tin về quy mô doanh thu của ngành thực phẩm đông lạnh tại Mỹ, với tổng doanh thu hằng năm trên 67 tỷ USD. Trong đó, khoảng 26,6 tỷ USD đến từ thực phẩm bán cho người tiêu dùng sử dụng tại nhà, còn khoảng 40 tỷ USD đến từ các cơ sở dịch vụ ăn uống.

Tuy nhiên, bài đọc không cung cấp số liệu của các quốc gia khác hoặc bảng xếp hạng thế giới. Do đó, không có đủ căn cứ để xác định ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh của Mỹ có phải là lớn nhất thế giới hay không. Vì vậy, đáp án là NOT GIVEN.

Bài Reading tiếp theo: Giải đề Cam 20, Test 3, Reading Passage 3: Robots and us.

Tổng kết

Phần giải thích đáp án Cam 20, Test 3, Reading Passage 1: Frozen Food giúp người học xác định vị trí thông tin và nhận diện cách diễn đạt tương đương trong bài đọc. Khi soát câu 1–7, người học có thể dùng các mốc thời gian trong phần ghi chú để tìm đúng đoạn văn và kiểm tra từ đã điền. Nếu còn thắc mắc về đáp án, người học có thể trao đổi tại ZIM Helper.